Le Macte Ovens Voyager dans le test de la peau de pizza
- Jonas
- 21 avr. 2024
- 3 min de lecture
Maintenant qu'il est devenu clair que le fabricant de fours du sud de l'Italie, Macte Ovens, n'est pas très doué en matière d'emballage, nous arrivons maintenant à la partie la plus importante : le test de cuisson de la pizza. Le Voyager atteint-il vraiment les 500°C comme promis ? Même si le four ne fonctionne qu'en 230 volts ? Découvrez-le ici.
Brûler
Avant d'utiliser le Macte Ovens Voyager pour cuire une pizza, vous devez d'abord la brûler - comme tous les fours à pizza. Dans le mode d'emploi, Macte recommande de brûler au four et le Biscotto Saputo pendant une heure au total. D'abord à 150° Celsius pendant 30 minutes, puis à 350° Celsius pendant 30 minutes. Toutes les 10 minutes, vous faites une pause d'aération de 10 secondes pour permettre à l'humidité du Biscotto de s'échapper par la porte.
Bien sûr, je teste également la température maximale, ce qui devrait donner un aspect vieux à un ou deux thermomètres infrarouges. Alors que la plupart des thermomètres infrarouges ne peuvent plus fournir de résultats à 350° Celsius, les bons modèles peuvent mesurer jusqu'à 500° Celsius. Seuls très peu d'appareils parviennent à mesurer de manière fiable des températures supérieures à 500°, mais pizzaschaufel.ch ne vend bien sûr que des produits de haute qualité et le thermomètre a parfaitement fonctionné.
Les soucis concernant le branchement 230 volts pourraient donc facilement être mis de côté.
Test de cuisson de pizza
Pour tester le Macte Ovens Voyager, j'ai réalisé comme d'habitude une pâte à pizza classique et je l'ai laissée lever pendant 24 heures au total, dont environ 2,5 heures en phase de levée finale sous forme de pâtons finis. Une phase de relecture un peu courte, mais malheureusement je n'ai pas pu l'organiser autrement. Bien sûr, je testerai une Margherita.
La lumière du four est très brillante et permet une bonne vue dans le four. La répartition de la chaleur est surprenante même pour quelqu'un qui n'est pas habitué à une porte de four et un seul tour suffit.
Le résultat est étonnamment bon pour un premier essai avec un nouveau four.
Conclusion
Le Macte Ovens Voyager peut cuire des pizzas comme une grande. Le résultat du test est convaincant dans tous les domaines et l'utilisation du four ne pourrait pas être plus simple. À l'avenir, tous ceux qui recherchent la simplicité et l'authenticité à un prix raisonnable opteront probablement pour un Macte Ovens Voyager, tandis qu'Effeuno est entré dans le royaume des riches amateurs d'écrans tactiles et de gadgets.
MISE À JOUR 2023
Après 8 mois d'utilisation continue, le Voyager est toujours aussi impressionnant et a remplacé l'Ooni Koda comme mon four préféré. Étant donné que des demandes répétées ont été formulées pour savoir comment obtenir facilement le four en Suisse, vous avez désormais la possibilité exclusive d'acheter le four directement auprès de pizzaschaufel.ch - livraison gratuite sur palette incluse.
PS Bien sûr, j'ai fait cette fois aussi une pizza de référence Ooni Koda, mais même après des centaines de morceaux au four, on peut toujours se tromper sur le temps de levée et de cuisson. Par souci d'exhaustivité, voici la belle photo.
Comme tous les tests réalisés par pizzaschaufel.ch, celui-ci a également été réalisé pour notre propre compte, il est donc impossible pour le fabricant d'exercer une quelconque influence. C'est l'opinion libre de l'auteur.
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