L'ouvrage standard italien ou anglais LA PIZZA FATTA IN CASA or. PIZZA MAISON pour pizza maison par le  probablement le pizzaiolos le plus célèbre de Naples Davide Civitiello en collaboration avec Italiasquisita.
  
 Chapitre 1
 La carrière de Davide Civitiello
  
 Chapitre 2
 La pâte pour
 - Pizza napolitaine
 - Pizzas sans gluten
 - Pizza au biga (aussi appelée pré-pâte ou poolish)
 - Casseroles Pizza / Focaccia 
  
 chapitre 3
 vocabulaire des pizzas
  
 Chapitre 4
 La garniture classique
  
 Chapitre 5
 La garniture créative
  
 Chapitre 6
 Transformez votre invitation à un dîner pizza en une fête napolitaine avec des recettes plus traditionnelles
  
 Chapitre 7
 Tout sur la farine, la levure et le four
  
 Chapitre 8
 L'avenir de la pizza napolitaine
  
 Anglais ISBN 978-88-945765-4-2
 ISBN italien 978-88-945765-3-5