Con il misuratore della durezza dell'acqua di pizzaschaufel.ch puoi scoprire facilmente quale temperatura e durezza dell'acqua ha l'acqua del rubinetto nella tua casa.
 Per determinare la durezza dell'acqua, vengono misurati i solidi presenti nell'acqua come sali, minerali e metalli.

 La durezza dell'acqua del rubinetto utilizzata ha un impatto enorme sulla formazione della struttura del glutine nell'impasto della pizza. Se ad esempio fate un impasto con acqua dura e molto sale, si formerà una rete di glutine estremamente (troppo) densa e avrà poca elasticità.

 Come sempre seguiamo la ricetta AVPN della pizza napoletana, la trovate qui .

 Inclusa la tassa di riciclaggio e smaltimento anticipato (vRG).
 Istruzioni